BRIOCHES DE JAMON DE YORK Y QUESO

Brioche de Jamón de York y Queso

Hoy os traigo unos brioches-bollos-magdalenas, os cuento:

Son unos bollinos que se colocan en un molde de magdalenas y saben a brioche, más completos imposible, eh?

Esta receta la vi en la página de kanela y limon y me encantó así que ala!!  A cocinar.


Ingredientes:

400 g de harina de fuerza
120 ml de agua
25 g de leche en polvo
60 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
un sobre de levadura seca (la puedes encontrar en cualquier supermercado)
40g de mantequilla a temperatura ambiente

Tranchetes
Jamón york
Queso rayado

Mezclamos los ingredientes líquidos en un bol y después los sólidos, amasamos durante un buen rato hasta que todos los ingredientes se unan.

Cuando tengamos la bola de masa le añadimos la mantequilla y seguimos amasando(a mi me quedó bastante pegajosa). La colocamos en un bol al que habremos untado con aceite y lo cubrimos con film.

Tenemos que dejarlo hasta que aumente su volumen, suele tardar bastante así que yo coloqué el bol con la masa encima de otro bol más grande con agua caliente para que el vapor haga que leve mejor.

Cuando este, separamos porciones de masa y lo estiramos con un rodillo para formar cuadrados donde colocaremos el jamón de york y un tranchete.

Enrollamos

Y cortamos sin llegar al final del rollito 

Colocamos el rollo dentro de papeles de magdalena y estos a su vez en un molde de muffins (si no tenéis sirven los de aluminio individuales) podemos poner encima el queso rallado.

Los dejemos que leven y los pintamos con huevo batido.

Y al horno durante 10-15 min (o hasta que estén dorados) a 180º

Y buen provecho

BOLLINOS DE JAMON DE YORK Y QUESO

Hoy es un gran dia, por fin me decido a crear un blog para aburrir a todos mis amigos y publico en general con mis recetucas.


La receta con la que me voy a estrenar es la favorita de Dani, según él podria vivir eternamente comiendo estos bollinos rellenos ("preñaos" como se dice aqui en Asturias) de jamón de york y queso, de echo siempre que tenemos alguna merienduca o espicha siempre me toca llevarlos.


Son super faciles de hacer y ya me direis si os gustan.


BOLLOS DE JAMÓN DE YORK Y QUESO:


Ingredientes:

 - 1 vaso de agua templada
- 1 vaso de leche a temperatura ambiente
- levadura de panaderia (+ o - una nuez)
- 1 kg de harina de fuerza
- 1 pizca de sal.
- Jamón de york y queso


En un bol echamos la mitad de la harina y vamos añadiendo la leche y el vaso de agua (en el vaso de agua templada diluimos la levadura y la sal) y empezamos a amasar.


Lo volcamos en la mesa y seguimos amasando y añadiremos el resto de la harina poco a poco hasta que veamos que no se nos pega la masa a las manos ( hay que estar un rato amasando).


Cuando acabemos de amasar lo podremos en un plato en el que habremos echado un poco de harina para que no se pegue y le haremos una cruz con un cuchillo en la parte alta de la masa.


Tapamos con un paño y dejamos en un lugar seco durante una hora más o menos hasta que aumente el doble de su tamaño.


Empezamos a hacer los bollitos:


Cogemos una porción de masa, aplastamos un poco y ponemos en el centro un poco de jamón de york y queso y cerramos haciendo bolinas.


Colocamos en una bandeja de horno y pintamos con un poco de huevo batido.


Cocer en el horno a 180º durante aprox 35 min ( hay que controlar el tiempo porque depende de cada horno).


Un besote y que disfruteis.