Bizcocho
de
Fresa y Plátano
Ayer fue el día del padre y aquí en Asturias para variar
pasamos la tarde en casa debido a la lluvia.
Cuando me quejo mi marido siempre me dice “para tener una
Asturias tan verde y guapa necesitamos la lluvia, no crees”, y sí tiene toda la
razón pero si tenéis hijos sabréis que tenerlos toda la tarde en casa….madre mía,
pues no os quiero contar si lo multiplicáis por tres, jajá.
Así que cuando llueve solemos hacer alguna receta fácil y esta
es perfecta además estaban emocionadísimas esperando a que llegase su papa para
enseñarle todo lo que habían cocinado.
Son para comerselas
Se trata de un bizcocho relleno de fresa y plátano.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 4 fresones
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 1 medida del yogurt de aceite de girasol
- 2 medidas del yogurt de azúcar
- 3 medidas del yogurt de harina tamizada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Un chorrin de brandy (si lo van a comer los
niños podéis omitirlo)
Precalentamos el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas, por un lado batimos las
yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
Añadimos el aceite, el yogurt.
Añadimos la harina y la levadura tamizada y agregar a la mezcla.
Montar las claras a punto de nieve con la sal.
Incorporar poco a poco las claras a la mezcla con movimientos
envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Untar con mantequilla un molde desmoldable y verter la masa.
Vamos colocando el plátano y los fresones troceados, alternándolos
por la masa y hundiéndolos ligeramente con el dedo.
Cocer el bizcocho en el horno a 170-180º durante 35-40 min o
hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Un besin y a
cocinarrrrrrrrrr.
