miércoles, 30 de mayo de 2012

BIZCOCHO ZEBRA CAKE

Zebra Cake


Una de las últimas propuestas de whole kitchen fue el zebra cake, o bizcocho cebra.

Es un bizcocho muy llamativo y muy sencillo de hacer.

Hace un año lo hice para celebrar el cumple de las mellis, pero no le hice ninguna foto… es lo que tiene ocuparse de tres ratoncitos que te persiguen por toda la casa tirándote del pantalón... jeje.

Ahora que ya son unas niñitas mayores (el día 1 de Junio cumplen 2 años), me dejan un poco de tiempo y neurona para hacer más cosas.

Yo lo hice con la receta del bizcocho de yogurt de toda la vida, pero podéis hacerlo con la receta de bizcocho que más os guste.

Ingredientes:
  •  1 yogurt natural
  •  1 medida del vaso de yogurt de aceite
  •  2 de azúcar
  •  3 de harina de repostería
  •  1 sobre de levadura en polvo
  •  Una pizca de sal
  •   3 huevos medianos
  • 3 o 4 cucharaditas de cacao en polvo valor
  • ralladura de naranja o extracto de vainilla



Precalentamos el horno a 180º

Preparamos un molde y lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Batimos las 2 medidas de azúcar con el yogurt, añadimos el aceite, los huevos y la sal.

Añadimos la harina y la levadura tamizada.

Mezclamos hasta que esté integrado.

Ahora separaremos la masa en dos bol, el uno podemos ponerle un poco de extracto de vainilla o la ralladura de una naranja (simplemente para darle un toque a vainilla o naranja según nuestros gustos)

En el otro bol ponemos 4 o 5 cucharadas de cacao en polvo valor (valdría cola cao pero entonces hay que ponerle más cantidad)


Ahora llega la parte complicada (tampoco tanto no os asustéis), en el molde que tenemos preparado vamos echando con una cuchara grande un poco de masa, encima de esta y sin remover (esto es lo más importante) echamos otro poco de masa con chocolate, y así hasta acabar con toda la masa.



Como ya dije antes es muy importante no mezclar las masas para que después se noten las rayas, y no os preocupéis porque según vamos echando capas el molde se llena solo.

Lo metemos con cuidado el horno a 170º durante 45 min (acordaros de vigilar el bizcocho al final porque no todos los hornos son iguales)

Si veis que lo pincháis y todavía no sale limpio pero el bizcocho ya está oscureciendo por arriba lo tapáis con un poco de papel de aluminio y lo seguís cociendo.


Espero que os guste
    
Un besote












lunes, 28 de mayo de 2012

GALLETAS DECORADAS

Galletas Decoradas
para la
Comunión de Marina






Hoy quiero enseñaros unas galletas decoradas que hice para la comunión de Marina.
La mama de Marina me dijo que quería regalarles unas galletitas en forma de piruleta a los invitados. 


Me dijo que le gustaba mucho el color rosa, como a todas las niñas ¿verdad?, así que me decidí por los tonos rosa, lila y turquesa.
Le hice unas galletas con forma de corazón estrellas y casitas.


Espero que se lo hayan pasado genial y que Marina disfrutase mucho de este día tan especial.

sábado, 26 de mayo de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA

Bizcocho de Naranja
 
Cuantos días nos levantamos y con las prisas no nos da tiempo a desayunar en condiciones, un cafetín bebido y a trabajar.
Pues después de probar este bizcocho os aseguro que buscareis 10 min para sentaros tranquilamente a degustarlo.
Es muy fácil y está muy rico.
Ingredientes:
-      200 g de mantequilla
-      200 g de azúcar
-      300g de harina
-      1 sobre de levadura
-      4 huevos medianos
-      El zumo de dos naranjas
Para decorar
·         La corteza de una naranja (hay que procurar que no tengan la parte blanca)
·         100g de azúcar
·         50 ml de agua

Para hacer el bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º
Sacamos la mantequilla de la nevera para que esté blanda, dos horas antes.
Preparamos un molde y lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
La mezclamos con el azúcar, el zumo de naranja y la harina tamizada con la levadura.
A continuación echamos los huevos batidos ligeramente y lo mezclamos todo para que se integre y consigamos una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a 180º durante 45-50 min. (Ya sabéis que los bizcochos tenemos que pincharlos con un palo de brocheta (o lo que tengáis) y cuando salga limpio estará listo).
Para decorarlo hacernos tiritas de naranja confitada, para hacerlo ponemos en un cazo las tiras de naranja, con el azúcar y el agua.
Lo ponemos a fuego lento para que se evapore el agua y caramelicen las naranjas, mas o menos 30-45 min.


A desayunar, merendar o lo que se tercie……. Que aproveche.



martes, 22 de mayo de 2012

COOKIES DE NARANJA Y CACAHUETE

Cookies de Naranja y Cacahuete





Estas galletas son las favoritas de mi hija mayor, siempre que hago galletas me pregunta si van a ser de “cacagüesas”, y como ya hacía tiempo que no se las preparaba aquí están.
Esta receta se la vi a Reyes de Carrot Cake, que hace unas recetas buenísimas.


Ingredientes:
-      200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-      100 gr de azúcar
-      1 huevo ligeramente batido
-      2 puñados de cacahuetes en trocitos
-      La ralladura de una naranja
-      50 ml de zumo de naranja
-      300 g de harina
-      1 cucharada de postre de levadura



Precalentamos el horno a 180º
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añadimos el huevo, la ralladura y el zumo de naranja y los cacahuetes y seguimos batiendo
Incorporamos la harina y la levadura.
Hacemos montoncitos en la bandeja del horno y los aplastamos un poco con los dedos.
Horneamos las galletas durante 18-20 min a 180º.
Tenéis que vigilar las galletas porque ya sabéis que cada horno es diferente, en el momento que estén un poco doradas podremos sacarlas las ponemos a enfriar en una rejilla.
Estarán blanditas pero luego endurecen.
Se quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro IRRESISTIBLES…





Un besote muy fuerte para todos y perdón por las fotos que son malísimas pero doy fe de que en directo tienen una pinta fantástica.

domingo, 13 de mayo de 2012

CUPCAKES PARA UN CUMPLEAÑOS

Cupcakes para Olga
  



 
Estos cupcakes me los encargaron para celebrar el cumpleaños de Olga, su hermana se puso en contacto conmigo y me pidió dos docenas de cupcakes variados.
La verdad es que no conocía a la cumpleañera y no sabía que le podría gustar, así que me decidí por estas cuatro variedades que son las que más suelen gustarle a todo el mundo.





·         De vainilla y fresa con buttercream de fresa

·         De oreo con buttercream de oreo



·         De almendra con buttercream de galleta napolitana


·         De vainilla con buttercream de nutella y flores de fondant



Aquí están listos para entregar.




Espero que les hayan gustado y sobre todo FELICIDADES OLGA!!!

lunes, 7 de mayo de 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO EN EL MICROONDAS

Brownie  dos Chocolates en el Microondas
 

Hoy os traigo una receta que me encanta, porque está buenísimo y sobre todo porque se hace en un “pis pas”.

Este brownie se prepara en 5 min en el micro y es perfecto para hacer con los peques.

Para hacerlo preparamos un molde rectangular de cristal y lo untamos con mantequilla.



Ingredientes:
-      125 g de chocolate negro
-      125 g de chocolate blanco
-      2 huevos
-      200 ml de nata liquida
-      80 g de harina
-      60 g de azúcar
-      20 g de azúcar moreno
-      1 sobre de levadura en polvo
-      60 g de nueces






Preparamos dos moldes, en los que iremos echando a partes iguales los ingredientes.
Fundimos cada uno de los dos chocolates con 100 ml de nata en el microondas.


Dejamos que se enfríen un poco y le vamos añadiendo a cada bol, 1 huevo batido, 30g de azúcar y 10 de azúcar moreno, 40 g de harina, medio sobre de levadura y 30 g de nueces.

En el molde que habíamos preparado vertemos la mezcla de chocolate negro y encima con mucho cuidado la mezcla de chocolate blanco.

Lo metemos en el microondas durante 5 min.

Lo dejamos reposar otros 5 minutos y ya está listo.




jueves, 3 de mayo de 2012

CANELONES DE CALABACIN

Canelones de Calabacín y Berenjena
 

Por fin una receta saludable, que ya va siendo hora de decirle adiós a ese michelin que nos ha tomado tanto cariño y no quiere dejarnos.
Son unos canelones que en vez de pasta están hechos con lonchas de calabacín.

Ingredientes:
-      2 calabacines
-      1 berenjena
-      2 cebolletas
-      2 tomates maduros pequeños
-      1 diente de ajo
-      Sal
-      Orégano
-      Pimienta
-      8 lonchas de bacón
-      Queso de cabra

En primer lugar ponemos a escaldar los tomates, para ello ponemos agua en una olla y la llevamos a ebullición, introducimos los tomates unos segundos, a continuación los sacamos y los metemos en agua fría.
Los pelaremos con mucha facilidad.
Les quitamos las pepitas y los colocamos en un plato con un poco de aceite, sal y orégano.
Introducimos el plato el microondas durante 4 minutos.

Por otro lado vamos cortando los calabacines en lonchas finas, yo utilicé un pelador pero también podéis hacerlo con un cortador de queso o con el cuchillo, pero tienen que ser lonchas muy finitas.
Colocamos las tiras de calabacín en un plato y las rociamos con un poco de aceite, las metemos de 2 a 4 min en el microondas (el tiempo dependerá de lo al dente que nos guste la verdura)


En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, el ajo y la berenjena todo ello cortado muy finito hasta que este blandita la verdura. Reservamos la verdura.

En la misma sartén doramos el bacón que también tendríamos cortado en tiras.


MONTAMOS EL CANELON

Para ello colocamos varias tiras de calabacín superpuestas.
Colocamos la verdura pochada, un poco de tomate, un poco de bacón y un poco de queso de cabra.
Enrollamos el canelón y lo colocamos en una fuente apta para el horno.

Yo hice una bechamel para cubrirlos pero están muy buenos también con salsa de tomate (es más light jeje).

PARA LA BECHAMEL:
-      Una cucharada de mantequilla
-      Dos cucharadas de harina
-      400 ml de leche caliente
-      100g de queso rallado
-      Una pizca de sal

Ponemos en un cazo la mantequilla, cuando se derrita añadimos la harina y removemos con unas varillas.
 Incorporamos la leche caliente y la sal.
Seguimos removiendo hasta que vaya espesando.
Añadimos el queso rallado.
Vertemos la bechamel sobre los canelones o si preferís el tomate y metemos la fuente unos 5 min en el microondas.

Y listos para comer

miércoles, 2 de mayo de 2012

FORMA EXPRES DE COCER EL PULPO

 Pulpo a la Gallega Exprés


Yo siempre había oído a mi madre, a mi abuela, a mi suegra,… vamos a todo el mundo que al pulpo para cocerlo había que asustarlo, es decir, meterlo y sacarlo en agua hirviendo tres o cuatro veces.


Pues  se me ha caído un mito…, el otro día vi un video en Isasaweis donde cocía el pulpo de una curiosa forma.
Solo necesitamos:
-      Un pulpo congelado
-      Una olla exprés
-      Sal
-      Pimentón dulce y picante
Solamente tenemos que meter el pulpo (que habremos descongelado la noche anterior) en la olla exprés y la cerramos. Y nada más, sí como lo oís, ni agua, ni aceite…ni ná.

Ponemos el fuego al máximo y en cuanto suba el pitorrín lo tenemos cociendo unos 8-10 min.
Esperamos a que baje del todo, es decir a que salga todo el vapor, lo abrimos y veréis que está lleno de agua que soltó el propio pulpo.
Y  ya está listo para comer
¿Increíble verdad?, pues creedlo y además queda muy tierno.
Ahora solo tenemos que prepararlo como más nos guste, yo lo preparé a la gallega.
Para hacerlo solo hay que cortarlo, echarle sal gorda, pimentón dulce y picante.