Tarta de Amapolas
para
el día de la madre
Esta tarta se la hice a la mejor mama del mundo, la mía por
supuesto.
Elvi es la mejor madre que uno pueda desear (supongo que todos
creemos eso de la nuestra ¿no? Jeje)
Le encantan las flores y este año en vez de regalarle un ramo
me decidí por esta preciosa tarta que le encantó
Es un bizcocho de chocolate relleno de trufa de chocolate y
mermelada de fresa
Ingredientes para el bizcocho:
- 250 ml de buttermilk (podéis hacerlo con
240ml de leche y 10 de zumo de limón, lo mezcláis y dejáis reposar 15 min)
- 250 ml de aceite de girasol
- 260 g de azúcar
- 360 g de harina tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo valor
Precalentamos el horno a 180º
Tenemos que mezclar por separado los ingredientes húmedos y
los secos
Para hacer la buttermilk ponemos en un bol 240 ml de leche y
10 ml de zumo de limón y lo dejamos reposar 10 min
Añadimos el aceite y mezclamos
Vamos incorporando uno a uno los huevos
En otro bol mezclamos el azúcar, la pizca de sal, el cacao y
la harina y el bicarbonato tamizados.
Ahora unimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior.
Horneamos a 170-180º durante 35-40 min o hasta que al
pincharlo con un palillo este salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Para hacer la trufa necesitamos la misma cantidad de nata que
de chocolate
Ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate en trozos
poco a poco hasta que esté bien fundido
Lo metemos en la nevera al menos 4 horas y pasado este tiempo
lo montamos con la batidora
Para montar la tarta solo tenemos que cortar el bizcocho en
tres discos y vamos alternando trufa y mermelada
Para decorar utilicé fondant blanco para cubrirlo y rojo y
negro para hacer las amapolas
A mi madre le encantó
Un besito gordísimo a todas las mamas