miércoles, 31 de julio de 2013

TARTA DE ARROZ CON LECHE


Tarta

de

Arroz con Leche

Como os prometí en el Facebook, os traigo la receta de esta tarta que aunque lleva un ingrediente tan asturiano como es el arroz con leche, es un postre mucho más ligero, ideal para estos días de verano.

 

Ingredientes:

-      Dos paquetes de galletas tipo maría

-      200 gr de mantequilla

-      Una pizca de canela en polvo

-      750 g de arroz con leche ( yo suelo hacerlo, pero también queda muy rica si utilizáis el que viene en tarrinas)

-      400 ml de nata

-      9 hojas de gelatina neutra

-      Medio vasito de leche

-      Azúcar para decorar

 

Para empezar trituramos las galletas con la picadora o sino tenéis podéis poner las galletas entre dos trozos de papel de cocina y con una botella las trituráis.

Derretimos ligeramente la mantequilla y le incorporamos las galletas molidas y la canela en polvo.

Con esta masa cubrimos la base de un molde desmoldable
 

A mí me gusta meterlo unos 5 min en el horno para que se unifique y se forme como una galleta pero no es necesario.

En un bol con agua fría metemos durante unos 10 min, las láminas de gelatina para que se hidraten.

Pasado este tiempo escurrimos la gelatina y la ponemos con los 100ml de leche que previamente habremos calentado hasta que se disuelvan por completo.

Montamos la nata.

En un bol grande ponemos el arroz con leche, la leche con la gelatina y le añadimos la nata montada con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.

Vertemos la mezcla encima del molde con la base de galletas (si decidís meterla en el horno tenéis que esperar a que enfríe)

Lo dejamos en el frigorífico un mínimo de 5 horas o mejor toda la noche

 





Para decorar esta tarta yo opté por hacerle un ligero "requemao” pero esta riquísima con una mermelada de arándano, de frambuesa ...
 

Probadla y ya me contáis.


 

 

 

 
Un besote y disfrutad del veranin

lunes, 20 de mayo de 2013

Tarta de flores para el dia de la madre


Tarta de Amapolas

para

el día de la madre
 

Esta tarta se la hice a la mejor mama del mundo, la mía por supuesto.

Elvi es la mejor madre que uno pueda desear (supongo que todos creemos eso de la nuestra ¿no? Jeje)

Le encantan las flores y este año en vez de regalarle un ramo me decidí por esta preciosa tarta que le encantó

Es un bizcocho de chocolate relleno de trufa de chocolate y mermelada de fresa

Ingredientes para el bizcocho:

-      250 ml de buttermilk (podéis hacerlo con 240ml de leche y 10 de zumo de limón, lo mezcláis y dejáis reposar 15 min)

-      250 ml de aceite de girasol

-      260 g de azúcar

-      360 g de  harina tamizada

-      1 cucharadita de bicarbonato

-      Una pizca de sal

-      3 huevos

-      2 cucharadas de cacao en polvo valor
 
 

Precalentamos el horno a 180º

Tenemos que mezclar por separado los ingredientes húmedos y los secos

Para hacer la buttermilk ponemos en un bol 240 ml de leche y 10 ml de zumo de limón y lo dejamos reposar 10 min

Añadimos el aceite y mezclamos

Vamos incorporando uno a uno los huevos

En otro bol mezclamos el azúcar, la pizca de sal, el cacao y la harina y el bicarbonato tamizados.

Ahora unimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior.

Horneamos a 170-180º durante 35-40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Lo dejamos enfriar en una rejilla.

Para hacer la trufa necesitamos la misma cantidad de nata que de chocolate

Ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate en trozos poco a poco hasta que esté bien fundido

Lo metemos en la nevera al menos 4 horas y pasado este tiempo lo montamos con la batidora

Para montar la tarta solo tenemos que cortar el bizcocho en tres discos y vamos alternando trufa y mermelada
 
 

Para decorar utilicé fondant blanco para cubrirlo y rojo y negro para hacer las amapolas

A mi madre le encantó

Un besito gordísimo a todas las mamas

 

 

 

 

jueves, 18 de abril de 2013

CARROT CAKE


Carrot Cake
o
Bizcocho de Zanahoria
Hola a todo el mundo, si ya sé que llevo desaparecida un tiempo pero llevo una rachita…
Sin más os dejo esta receta deliciosa y nada original, lo digo porque es de esas recetas que no pueden faltar en un blog y que todo el mundo conoce.
 
Para los que no la conozcáis os diré que es súper esponjosa, deliciosa y muy fácil de preparar.

 


 

 
El bizcocho es una versión de la receta de cupcakes de zanahoria de Alma, cuyo libro me trajeron los reyes magos.
Ingredientes bizcocho:
-      140 g de harina
-      1 cucharadita de bicarbonato
-      1 cucharadita de canela ( yo le puse muy poco porque no me gusta que predomine su sabor)
-      2 huevos
-      115 g de azúcar
-      120 g de aceite de girasol
-      150 g de zanahorias crudas ralladas
-      140 g de manzana rallada
-      3 nueces peladas y troceadas, 5 avellanas y unas almendras
-      Una pizca de sal
 
 
Ingredientes crema de queso:
-      400 g de queso crema (tipo philadelphia, que no sea light)
-      300 g de azúcar glass
-      100 g de mantequilla a tª ambiente
 
-   La ralladura de 1/2 naranja
 
 
 Precalentamos el horno a 180º
Tamizamos la harina y el bicarbonato y reservamos
Batimos los huevos con el azúcar y el aceite e incorporamos la harina.
Añadimos poco a poco la zanahoria y la manzana ralladas.
Cuando este todo integrado añadimos los frutos secos (nueces, avellanas…)
Engrasamos un molde y enharinamos para que no se nos pegue el bizcocho.
Horneamos durante 35 min o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio
 
Lo dejamos enfriar en una rejilla y preparamos la crema de queso
Para hacerla mezclamos, a velocidad baja, el queso con la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar glass. Si vemos que se nos queda un poco dura añadimos un chorrin de leche.
 
Cuando el bizcocho esté frio lo abrimos y cubrimos con la crema de queso.
Para decorar cubrimos la tarta con la crema de queso y adornamos con zanahorias de fondant
¿Bonita verdad? Y muy fácil

miércoles, 20 de marzo de 2013

BIZCOCHO DE FRESA Y PLATANO


Bizcocho

de

Fresa y Plátano

Ayer fue el día del padre y aquí en Asturias para variar pasamos la tarde en casa debido a la lluvia.

Cuando me quejo mi marido siempre me dice “para tener una Asturias tan verde y guapa necesitamos la lluvia, no crees”, y sí tiene toda la razón pero si tenéis hijos sabréis que tenerlos toda la tarde en casa….madre mía, pues no os quiero contar si lo multiplicáis  por tres, jajá.

Así que cuando llueve solemos hacer alguna receta fácil y esta es perfecta además estaban emocionadísimas esperando a que llegase su papa para enseñarle todo lo que habían cocinado.

Son para comerselas

Se trata de un bizcocho relleno de fresa y plátano.
 

Ingredientes:

-      1 plátano maduro

-      4 fresones

-      3 huevos

-      1 yogurt natural

-      1 medida del yogurt de aceite de girasol

-      2 medidas del yogurt de azúcar

-      3 medidas del yogurt de harina tamizada

-      2 cucharaditas de levadura en polvo

-      Una pizca de sal

-      Un chorrin de brandy (si lo van a comer los niños podéis omitirlo)

Precalentamos el horno a 180º

Separamos las claras de las yemas, por un lado batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Añadimos el aceite, el yogurt.

Añadimos la harina y la levadura tamizada  y agregar a la mezcla.

Montar las claras a punto de nieve con la sal.

Incorporar poco a poco las claras a la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

Untar con mantequilla un molde desmoldable y verter la masa.

Vamos colocando el plátano y los fresones troceados, alternándolos por la masa y hundiéndolos ligeramente con el dedo.

Cocer el bizcocho en el horno a 170-180º durante 35-40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Lo dejamos enfriar en una rejilla.
 
Un besin y a cocinarrrrrrrrrr.

miércoles, 13 de marzo de 2013

SORTEO CUMPLE-BLOG


Sorteo

 
Hola de nuevo, como os había adelantado en Facebook tenemos sorteooo.

Este mes es mi cumple-blog asi que quería tener un detalle con todos los que me seguís en el blog, en Facebook…, asi que sin mas os dejo las instrucciones para participar en el sorteo.

1* Dale al ME GUSTA en la pagina de tus naranjitas y limones en Facebook, si aún no lo habeis hecho.

2* Hacerse seguidor del blog
 
3*  Compartir esta foto en vuestro muro  de facebook y dejar un comentario con vuestro nombre y mail  en la entrada, para poder ponerme en contacto con vosotros en caso de que tengáis suerte.

El plazo para apuntarse al sorteo finaliza el dia 20 a las 00:00 hora peninsular
 

¿Qué sorteamos?

- un set de 6 cortadores infantiles

- una libreta para apuntar vuestras recetas favoritas

- nompartelis verdes

- un stand para cupcakes

- una bolsa de Candy melts azul

- una manopla en forma de cupcake y una libreta forrada obsequio de Belen de Trapitos

mucha suerte a todos

jueves, 14 de febrero de 2013

MARAÑUELAS DE CANDAS


MARAÑUELAS
DE
CANDAS

 


Tenía muchísimas ganas de hacer estas galletas porque me traen muchísimos recuerdos de mi niñez.

Son muy fáciles de hacer pero llevan mantequilla cocida, si ya se lo que vais a decir: que complicación, pues no, simplemente tenéis que poner la mantequilla en una olla que no sea de aluminio a cocer hasta que este derretida (hay que hacerlo a fuego muy bajo para que no se queme). Una vez derretida debemos pasarla por un colador al que habremos colocado un paño (esto se hace con el fin de conseguir que se queden en él las impurezas, también podéis ir quitando la espuma que se va formando durante la cocción).

Esta receta es del libro el arte de la repostería de María Luisa García. Me lo regaló mi hermana hace un montón de años y es mi libro de “cabecera cocinil”.

 

Vamos con la receta:

-     6 huevos

-     ½ kg de azúcar

-     400 gr de mantequilla cocida y pesada después de cocida

-     ½ copita de anís

-     La ralladura de 2 o 3 limones (mejor si son del país que son los que tienen la piel más gorda)

-     Un sobre de levadura en polvo

-     1kg y medio de harina (la cantidad es orientativa, depende un poco del tamaño de los huevos)

Ponemos los huevos en un bol, añadimos el azúcar, la manteca y los demás ingredientes menos la harina.

Se mezcla todo y vamos añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos. Ha de quedar muy suave.

Colocamos la masa sobre un plato espolvoreado con harina y la dejamos reposar durante 2 horas a temperatura ambiente, cubierto con un paño.

Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta se vuelve a amasar y se hacer las marañuelas formando espirales, hacemos un rollito de masa y lo vamos enrollando.

Las vamos colocando en la placa del horno  y las cocemos durante 15 min aproximadamente. No conviene tenerlas mucho tiempo para que no se endurezcan demasiado.


 

Se conservan durante mucho tiempo bien tapadas.

Espero que os gusten, en mi casa vuelan.....
 
Un besote

viernes, 18 de enero de 2013

BIZCOCHO DE MANZANA


Bizcocho de Manzana

Hoy quiero compartir con vosotros este postre tan fácil y delicioso que no tenéis excusa para no hacerlo.
Mi hermano al que adoro me regaló el año pasado el libro de Amanda Laporte “los dulces de Amanda”, y me encanta tiene un montón de recetas de toda la vida de esas que nos gustan tanto.
Iré poco a poco haciendo más recetas y las compartiré con vosotros.
Se trata de un bizcocho relleno de manzana y ron, si tenéis peques podéis omitir la parte del alcohol, también queda muy rico.
Ingredientes:
-      3 manzanas (yo usé reinetas pero con Golden también queda muy bien)
-      1 chorrito de brandy
-      4 huevos
-      200 g de azúcar
-      200 g de mantequilla a tª ambiente
-      200 g de harina tamizada
-      1 cucharadita de levadura en polvo
-      Una pizca de sal
-      2 cucharadas de mermelada de melocotón
 
Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y les retiramos el corazón.
Precalentamos el horno a 180º
Las cortamos en láminas finas, las colocamos en una fuente y las rociamos con un chorrin de brandy y un poco de azúcar. Las reservamos
Separamos las claras de las yemas, por un lado batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadimos poco a poco la mantequilla hasta que se integre a la mezcla.
Añadimos la harina y la levadura tamizada  y agregar a la mezcla.
Montar las claras a punto de nieve con la sal.
Incorporar poco a poco las claras a la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
Untar con mantequilla un molde desmoldable y verter en el fondo la mitad de la masa, colocamos unos cuantos gajos de manzana y los cubrimos con el resto de la masa.
Adornamos con los gajos de manzana colocándolas de forma circular.
Cocer el bizcocho en el horno a 170-180º durante 50-55 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Yo lo remojé un poco con el brandy de macerar las manzanas, y lo pintamos con la mermelada de melocotón que habremos calentado un poco en el micro para que sea más fácil de extender.

Un besin y espero que la hagáis os sorprenderá.