Tarta de flores para el dia de la madre

Tarta de Amapolas

para

el día de la madre

 

Esta tarta se la hice a la mejor mama del mundo, la mía por supuesto.

Elvi es la mejor madre que uno pueda desear (supongo que todos creemos eso de la nuestra ¿no? Jeje)

Le encantan las flores y este año en vez de regalarle un ramo me decidí por esta preciosa tarta que le encantó

Es un bizcocho de chocolate relleno de trufa de chocolate y mermelada de fresa

Ingredientes para el bizcocho:

-      250 ml de buttermilk (podéis hacerlo con 240ml de leche y 10 de zumo de limón, lo mezcláis y dejáis reposar 15 min)

-      250 ml de aceite de girasol

-      260 g de azúcar

-      360 g de  harina tamizada

-      1 cucharadita de bicarbonato

-      Una pizca de sal

-      3 huevos

-      2 cucharadas de cacao en polvo valor

 

 

Precalentamos el horno a 180º

Tenemos que mezclar por separado los ingredientes húmedos y los secos

Para hacer la buttermilk ponemos en un bol 240 ml de leche y 10 ml de zumo de limón y lo dejamos reposar 10 min

Añadimos el aceite y mezclamos

Vamos incorporando uno a uno los huevos

En otro bol mezclamos el azúcar, la pizca de sal, el cacao y la harina y el bicarbonato tamizados.

Ahora unimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior.

Horneamos a 170-180º durante 35-40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Lo dejamos enfriar en una rejilla.

Para hacer la trufa necesitamos la misma cantidad de nata que de chocolate

Ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate en trozos poco a poco hasta que esté bien fundido

Lo metemos en la nevera al menos 4 horas y pasado este tiempo lo montamos con la batidora

Para montar la tarta solo tenemos que cortar el bizcocho en tres discos y vamos alternando trufa y mermelada

 

 

Para decorar utilicé fondant blanco para cubrirlo y rojo y negro para hacer las amapolas

A mi madre le encantó

Un besito gordísimo a todas las mamas