BIZCOCHO DE FRESA Y PLATANO

Bizcocho

de

Fresa y Plátano

Ayer fue el día del padre y aquí en Asturias para variar pasamos la tarde en casa debido a la lluvia.

Cuando me quejo mi marido siempre me dice “para tener una Asturias tan verde y guapa necesitamos la lluvia, no crees”, y sí tiene toda la razón pero si tenéis hijos sabréis que tenerlos toda la tarde en casa….madre mía, pues no os quiero contar si lo multiplicáis  por tres, jajá.

Así que cuando llueve solemos hacer alguna receta fácil y esta es perfecta además estaban emocionadísimas esperando a que llegase su papa para enseñarle todo lo que habían cocinado.

Son para comerselas

Se trata de un bizcocho relleno de fresa y plátano.

 

Ingredientes:

-      1 plátano maduro

-      4 fresones

-      3 huevos

-      1 yogurt natural

-      1 medida del yogurt de aceite de girasol

-      2 medidas del yogurt de azúcar

-      3 medidas del yogurt de harina tamizada

-      2 cucharaditas de levadura en polvo

-      Una pizca de sal

-      Un chorrin de brandy (si lo van a comer los niños podéis omitirlo)

Precalentamos el horno a 180º

Separamos las claras de las yemas, por un lado batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Añadimos el aceite, el yogurt.

Añadimos la harina y la levadura tamizada  y agregar a la mezcla.

Montar las claras a punto de nieve con la sal.

Incorporar poco a poco las claras a la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

Untar con mantequilla un molde desmoldable y verter la masa.

Vamos colocando el plátano y los fresones troceados, alternándolos por la masa y hundiéndolos ligeramente con el dedo.

Cocer el bizcocho en el horno a 170-180º durante 35-40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Lo dejamos enfriar en una rejilla.

 

Un besin y a cocinarrrrrrrrrr.