BRIOCHES DE JAMON DE YORK Y QUESO

Brioche de Jamón de York y Queso

Hoy os traigo unos brioches-bollos-magdalenas, os cuento:

Son unos bollinos que se colocan en un molde de magdalenas y saben a brioche, más completos imposible, eh?

Esta receta la vi en la página de kanela y limon y me encantó así que ala!!  A cocinar.


Ingredientes:

400 g de harina de fuerza
120 ml de agua
25 g de leche en polvo
60 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
un sobre de levadura seca (la puedes encontrar en cualquier supermercado)
40g de mantequilla a temperatura ambiente

Tranchetes
Jamón york
Queso rayado

Mezclamos los ingredientes líquidos en un bol y después los sólidos, amasamos durante un buen rato hasta que todos los ingredientes se unan.

Cuando tengamos la bola de masa le añadimos la mantequilla y seguimos amasando(a mi me quedó bastante pegajosa). La colocamos en un bol al que habremos untado con aceite y lo cubrimos con film.

Tenemos que dejarlo hasta que aumente su volumen, suele tardar bastante así que yo coloqué el bol con la masa encima de otro bol más grande con agua caliente para que el vapor haga que leve mejor.

Cuando este, separamos porciones de masa y lo estiramos con un rodillo para formar cuadrados donde colocaremos el jamón de york y un tranchete.

Enrollamos

Y cortamos sin llegar al final del rollito 

Colocamos el rollo dentro de papeles de magdalena y estos a su vez en un molde de muffins (si no tenéis sirven los de aluminio individuales) podemos poner encima el queso rallado.

Los dejemos que leven y los pintamos con huevo batido.

Y al horno durante 10-15 min (o hasta que estén dorados) a 180º

Y buen provecho